手作りジンジャーエールがメッチャうまい

採れたショウガを使って、さっそくジンジャーエールを作ってみました。ショウガ、砂糖、水それぞれ100グラム。ショウガをすり下ろして砂糖、水と混ぜ、シナモン１本とクローブ３コを加えて、弱火で10分ほど煮ます。さらに、レモン半個分の果汁を加えてひと煮立ち。これを茶漉しでこしてできあがり。スプーンについたのをなめてみました。いけます。ガツンときます。かなり濃いです。当り前です、これを５倍量の炭酸ソーダで割って飲みます。（ジンジャーエールはアイリスガーデニングコムのレシピで作りました）

小さなショウガだと、100グラムって見かけの量がけっこうあります。茎を切るので、あと４カケほど増えます。シナモンとクローブは急いで買ってきました。

土岐のどんぶり会館でいただいた小ぶりのどんぶりに、ショウガをすり下ろしてみました。

ショウガを鍋に入れ、水と砂糖、シナモンとクローブを加えてクツクツ。

レモンを入れると、おおっ、色がピンクになってきたぞ。

ひと煮立ちしたらおしまい。

茶漉しでこします。目の詰んだ茶漉しをつかいましょう。粗いときっとショウガの残骸だらけになります。

何色っていうのでしょうか。茶とピンクが混ざったようなきれいな色です。
まさに濃縮したジンジャーエールの匂いです。当り前だ！タンサン、タンサン。最高です！何も足さない、何もひかない。よそでは味わえないうまさです。